Romero

Romero medicinal.
Arbusto perenne, densamente frondoso, de 0,5 a 1,5 m de altura. Hojas lineales, opuestas, sésiles, coriáceas, de 1,5-3,5 cm de largo y 0,2-0,4 cm de ancho, con bordes doblados hacia abajo. Flores pequeñas, reunidas en densas inflorescencias paniculadas, de color desde el violeta oscuro hasta el blanco.
El romero es resistente a la sequía, exigente con la luz y sensible a las heladas. Prefiere suelos calcáreos secos y permeables con buena aireación. También crece bien en suelos arenosos y pedregosos secos. No tolera el exceso de humedad. Es resistente a enfermedades y plagas.
Se propaga por semillas, esquejes, división de la mata y acodos.
Para el romero se destinan parcelas en laderas orientadas al sur. Las plantas se plantan en otoño o a principios de primavera con un área de nutrición de 1,5 x 1 m. Siembra en el suelo en mayo-junio. 1,0 g = 550-750 semillas.
El cuidado de las plantas consiste en remover el suelo a tiempo, eliminar las malas hierbas y aplicar fertilizantes nitrogenados y fosforados. La cosecha se recoge en julio-agosto.
La infusión de la planta se utiliza para dolores de cabeza, resfriados, enfermedades gastrointestinales, como diurético.
El romero tiene un aroma dulce, ligeramente alcanforado, que recuerda al olor del pino, y un sabor especiado, amargo y picante. En pequeñas cantidades, el romero se añade a las ensaladas de frutas, combina bien con platos de judías, guisantes, berenjenas, col blanca, lombarda y coliflor. Pero principalmente se añade a platos calientes de carne y aves de corral. El romero se añade al té.

* El romero (Rosmarinus) es un arbusto perenne resistente, no resistente a las heladas, de la familia de las *Lamiáceas*, con pequeñas hojas coriáceas e inflorescencias racemosas de flores azules, blancas o rosas. De las aromáticas hojas aciculares y los brotes floridos del romero se obtiene un aceite esencial utilizado en perfumería y medicina. Las flores y las hojas también se utilizan como especia en la cocina (se maceran en vino y vinagre, como condimento para ensaladas y pescado, para la preparación de salsas, etc.), para baños y como insecticida (repelente de polillas).
En la medicina popular, el romero es un buen remedio para el debilitamiento de la digestión y los dolores de cabeza, la debilidad cardíaca, las enfermedades hepáticas y los trastornos del metabolismo. Tiene un efecto estimulante sobre la circulación sanguínea. El romero, amante de la luz y del calor, no es exigente en su cultivo, pero no le gustan las fluctuaciones bruscas de temperatura ni el estancamiento del agua por riego excesivo, por lo que se le caen las hojas.
En verano, es aconsejable trasplantar el romero de la maceta al jardín (en un lugar soleado, cálido y protegido del viento) o sacarlo a un balcón soleado para que no disminuya el contenido de aceite esencial. En climas cálidos, el romero requiere un riego abundante, ya que la falta de humedad hace que las hojas inferiores se pongan amarillas. Durante el período de floración masiva, se cortan del romero los brotes jóvenes, densamente cubiertos de pelos, con hojas y flores, utilizándolos para su procesamiento y secado.
En primavera, otoño e invierno, el romero se mantiene en un alféizar luminoso en una habitación fresca (la frescura fresca en invierno a una temperatura de +5+15 grados garantiza la compacidad del arbusto y la floración abundante), el riego es regular y moderado.
El arbusto de romero se poda en primavera para una buena ramificación, dejando 3-4 entrenudos de crecimiento del año anterior. Si los tallos del romero adulto se desnudan, en febrero-marzo se realiza una poda de rejuvenecimiento (normalmente cada 7 años), cortando los brotes a la altura de la superficie del suelo. Los arbustos grandes de romero pueden pasar el invierno en un invernadero frío o en un sótano o bodega seca. Si el romero no se planta en el jardín en verano, a principios de la primavera se trasplanta a un sustrato fresco (normalmente se trasplanta cada 2 años, pero con un sistema radicular denso, anualmente). El romero se trasplanta a una maceta un poco más grande con buen drenaje y un sustrato fértil, rico en humus y suelto.
Durante el período de vegetación activa, de marzo a septiembre, el romero necesita ser fertilizado con fertilizantes minerales y orgánicos, teniendo en cuenta que le gusta mucho el calcio.
El romero se propaga por esquejes, división de matas, acodos, semillas. Los esquejes de romero, cortados en verano de brotes anuales de 10 cm de longitud, se entierran en el sustrato hasta la mitad y se cubren con humus; enraízan fácilmente.
Las semillas de romero se siembran en febrero-marzo, las plántulas florecen en el segundo año.
El romero se utiliza con éxito para cultivar bonsáis: es fácil formar un árbol con una copa densa. Se cree que la presencia de romero aromático en la casa tiene un efecto beneficioso sobre las personas desequilibradas, las mujeres embarazadas y los niños, aliviando la ansiedad, el insomnio y la falta de energía.
Con fines medicinales, los tallos y las hojas se cosechan en febrero-mayo.

Pharm.: folia anthos, folia roris marini.

* Exteriormente, una ramita de romero se asemeja a una rama de abeto con muchas hojas pequeñas, similares a agujas planas. Mientras están frescas, son suaves, y cuando se secan, se vuelven espinosas como las agujas de abeto.
Las hojas de romero están compuestas en un dos por ciento por aceites esenciales, que son un excelente calmante, ya que mejoran el estado de ánimo y ayudan a calmarse y relajarse. No es casualidad que se añadan unas gotas de romero al tomar baños, lo que también tiene un efecto curativo.
Además, ayuda a mejorar la memoria, por lo que se prescribe romero a los estudiantes, lo que ayuda durante las sesiones y los exámenes, así como a los escolares durante el año escolar.
El romero tiene propiedades antibacterianas y tiene un efecto beneficioso sobre el organismo en caso de resfriado. Sus sustancias volátiles desinfectan el aire, eliminando los bacilos de estreptococo, estafilococo, hongos de levadura, Escherichia coli. Las flores secas o las ramitas de romero se pueden colocar en una bolsita y colgar en la habitación. Desprenderá un aroma agradable durante varios meses.
El aroma que desprende el romero es similar al olor del pino. Es muy intenso, pronunciado, con predominio de notas dulces.
El sabor del romero es especiado y picante, por lo que no es de extrañar que sea muy apreciado por los amantes de la comida y los olores picantes.
En la medicina popular, el romero ha encontrado una aplicación muy amplia: ayuda con diversos trastornos del sistema nervioso, así como con enfermedades del tracto gastrointestinal. De las hojas de romero se prepara una infusión útil, que se recomienda consumir en caso de asma, así como en diversas enfermedades de las vías respiratorias superiores. En caso de enfermedades inflamatorias de la garganta, esta infusión debe utilizarse para hacer gárgaras.
En la cocina, como especia, se utilizan las hojas jóvenes de romero, recogidas del tercio superior de las ramas de la planta y secadas (más a menudo el romero se utiliza en forma molida).
El romero se añade a segundos y primeros platos, guisos de verduras, ensaladas, aperitivos y guarniciones, patés y rellenos de carne como especia clásica - esta especia picante es perfecta para el cordero, el cerdo, las